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    蔬菜施肥不當，輕者收效甚微，造成浪費，重者影響蔬菜的產量和品質。因此，蔬菜科學施肥應特別注意以下“六要”： 

　　一要重施農家肥。農家肥料養分齊全，富含腐殖質，菜田施入足夠的優質農家肥料，是培育地力的關鍵。地力的好壞直接影響蔬菜的產量和質量，所以蔬菜施肥應以農家肥為主。 

　　二要根據蔬菜種類分類施肥。大白菜、青菜等葉菜類蔬菜主要以葉供人們食用，應盡量選用尿素、碳酸氫銨、人糞尿等速效性氮肥；蘿卜、馬鈴薯等根莖類蔬菜主要以塊根或塊莖供人食用，要重施氯化鉀、草木灰等含鉀量較高的肥料；黃瓜、辣椒、西紅柿等瓜果類蔬菜主要以果實供應市場，除氮肥外，磷、鉀肥的需求量也較大。要獲得優質高產，就要在有機肥中摻入一定量的過磷酸鈣和氯化鉀，在定植時還要用糞水穩苗。 

　　三要根據栽培方式施肥。一般保護地蔬菜需肥量比露地栽培的同種蔬菜要高1倍以上。如露地韭菜每畝施用2000-2500千克有機肥即可，而陽畦韭菜每畝則要施用4000-5000千克有機肥方可滿足其生長需要。 

　　四要根據肥料種類施肥。對于一些易于揮發，需避免反硝化的肥料，如碳酸氫銨、硫酸銨、硝酸銨等，應施在耕層中下部。磷肥在土壤中移動性差，又易被土壤固定而使肥效大大下降，故磷肥應與農家肥堆漚后條施、穴施在根系發達范圍內。對于易溶于水的化肥，隨灌水施入田間效果較好。磷酸二氫鉀、尿素、硼砂、稀土微肥等可采取根外追肥的方式進行葉面噴施，但要掌握好最佳噴施時期及噴施濃度。 

　　五要因土施肥。“肥合土壤性，肥料更頂用”。鹽堿土中含有氯化鈉、硫酸鈉等有害物質，故一般不宜施用氯化銨、硫酸銨、氯化鉀等生理酸性肥料，也不能澆人尿。因人尿中含有1％左右氯化鈉。草木灰富含鉀素，是種菜的好鉀肥。但由于它是強堿性物質，所以堿性土和pH大于7.8以上的菜地不能施用。鈣鎂磷肥適宜酸性土。過磷酸鈣適宜中性土和堿性土上種菜用。